雪糕长时间不化的秘密是什么？欧肯保温箱为你揭秘

雪糕是夏天必不可少的解暑神器，然而这个夏天，一个名为“雪糕刺客”的物种突然闯进大家的生活，“平平无奇的外表，令人心梗的价格”“这种雪糕最解暑，还没拆开已经心凉”......

“雪糕刺客”指那些贵价的雪糕们，包装平平无奇，和普通雪糕一起躺在冰箱里，却常常在结账时以离谱的价格，给消费者“致命一击”。为了避免在结算时遭遇尴尬，网友总结出一条雪糕界的规矩：不认识的不要拿。

被外界称为“雪糕刺客”的钟薛高，最近又遭到质疑，这一次不是因为价格，而是因为他家的雪糕竟然能在31℃的高温下放1小时不化，这让不少消费者担心：雪糕不会融化，是否由于添加了大量防腐剂、凝固剂所致，不会化的雪糕能吃吗？

30年前，冰箱冰柜还没有普及，到了夏天，孩子们最期待的就是在村口遇见卖冰棍的单车，大爷大妈们从城里的冰室批发冰棍，用保温箱装好，绑在老式单车上，走村串户去卖。后来，生活条件越来越好了，很多农村家庭都添置了冰箱，村里的小卖部也常年可以买到雪糕，骑单车卖雪糕的生意逐渐被淘汰。

现在看来，这种“保温箱+单车”的卖雪糕方式，相当于那个年代的送货上门服务，近几年，随着互联网行业的兴起，雪糕的口味多样化，价格突飞猛涨，属于这个时代的雪糕送货上门服务也相应的升级了。

单车升级为冷链车，雪糕外层的泡沫保温箱升级成EPP材料，箱内放置-78.5℃的干冰保驾护航。在有效的派件时间内，保温箱内可以一直保持低温，收到后基本不会融化，打开后雪糕还是处于冰冻状态的。

回到正题，钟薛高所谓的不融化的雪糕，只是因为添加了少量的食品乳化增稠剂，不同成分的雪糕融化速度不一样，融化后的状态也不一样，只要符合国家规定的食品添加剂使用标准，按照使用范围和使用限量合理添加，对人体健康就不会产生危害。

雪糕保温箱也是选择健康环保的材质，EPP材质具备环保、健康、轻质、抗震耐压、无毒无味等特点，是最适合做食品保温箱的材料之一，EPP具有低热导性，其保温原理是隔绝箱体内外的空气流动，当保温箱里面装了雪糕和干冰后，外界热量只有很少的部分传导到内部，因此保温箱内部温度能保持，或许这才是保持雪糕长时间不化的秘密。

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